了解尿酸高的成因、痛風風險及中西醫整合治療方案。德善註冊營養師推薦3款降尿酸飲食，助你從飲食調理、藥物控制到體質改善，有效管理尿酸，遠離痛風併發症。
尿酸是普林（嘌呤）在體內代謝的最終產物。人體內的尿酸約80%來自細胞新陳代謝，20%來自飲食攝取。正常情況下，尿酸會經由腎臟隨尿液排出體外，維持平衡。一旦生成過多或排泄不良，導致血液中尿酸濃度過高（男性 > 7.0 mg/dL，女性 > 6.0 mg/dL），便可能引發痛風、關節炎、腎結石等健康問題，並與代謝性疾病密切相關。
尿酸過高的主要成因
尿酸值升高的原因可分為兩類：
- 排泄不足：腎臟功能減弱、過度飲酒、攝取過多果糖（如含糖飲料）影響代謝。
- 生成過多：經常攝取高普林食物，如紅肉、內臟、部分海鮮（沙甸魚、生蠔）及酒精。
值得注意的是，現代飲食習慣改變，使尿酸問題日益年輕化。例如，許多年輕人愛喝的珍珠奶茶等含糖飲料，以及普遍受歡迎的魚生（如三文魚、吞拿魚），皆屬中高普林食物，長期過量攝取容易使尿酸值在不知不覺中升高。
單靠藥物不足夠：飲食調整是關鍵
許多患者誤以為僅依靠降尿酸藥物即可控制病情，忽略飲食與生活習慣的調整，效果往往有限。德善健康管理的註冊營養師龐矷䒤（Jimmy）指出，治療痛風需雙管齊下：藥物控制配合個人化飲食管理，才能有效降低尿酸並預防復發。
營養師分享的日常調整重點包括：
- 適量選擇蛋白質來源，如黃豆製品加工後（豆腐）普林含量降低，可替代部分高普林食物。
- 增加奶製品攝取，其中的鈣質有助尿酸排泄。
- 多攝取富含維他命C的蔬果（如草莓、奇異果、彩椒），促進尿酸排出。
- 補充足夠水分，每日建議飲用至少8-12杯流質，以清水為佳。
- 保持理想體重，但避免快速減重，以免短期內尿酸上升。
中西醫整合治療：從根本調理體質
除了西醫藥物與營養調節，中醫注重整體平衡，透過「急則治標、緩則治本」的原則，根據個人體質服用中藥、進行針灸，並配合藥膳長期調理。這種中西合璧的治療模式，能更全面地調整代謝機能，協助患者從飲食、生活到體質逐步改善，減少對藥物的依賴，並降低併發症風險。
尿酸過高的風險與併發症
長期尿酸過高不僅導致痛風性關節炎（關節紅腫、劇痛、變形），還可能引發：
- 腎臟損害：尿酸結石、腎功能衰退甚至衰竭。
- 心血管疾病：增加高血壓、動脈硬化及心臟病風險。
- 代謝綜合症：常與高血糖、高血脂共存，形成惡性循環。
五項有效降低尿酸的生活原則
- 規律就醫與用藥：遵循醫囑進行藥物治療。
- 調整飲食結構：減少高普林食物、酒精及含糖飲料。
- 維持適度運動與健康體重：避免肥胖，但減重速度不宜過快。
- 每日充足飲水：幫助尿酸透過尿液排出。
- 減少久坐，適度活動關節：促進血液循環與新陳代謝。
三款助降尿酸的飲食推薦
以下食譜以低至中普林食材為主，注重營養均衡，適合日常搭配：
1. 青木瓜湯
- 材料：青木瓜1個（約1-2公斤）、水8碗
- 做法：青木瓜洗淨後連皮切塊去籽，水滾後放入，以慢火煲煮約45分鐘即可。木瓜皮富含酵素，建議保留。
2. 烤三文魚藜麥沙律
- 材料：三文魚100克、藜麥100克、牛油果1個、芒果粒100克、紫洋蔥及菠菜適量、青檸汁與橄欖油各少許。
- 做法：藜麥煮熟放涼；三文魚以少許鹽和胡椒煎熟；將所有蔬果與藜麥混合，淋上青檸汁與橄欖油，最後放上三文魚即可。
3. 雪梨沙律
- 材料：雪梨1個、低脂沙律醬適量
- 做法：雪梨去皮切塊，拌入少量沙律醬即可。雪梨水分豐富，有助促進代謝。
常見疑問解析
Q1: 吃素的人是否不易尿酸高？
不一定。全素者若倚重豆類作為蛋白質來源，也可能攝取較多普林。建議素食者注意豆製品的選擇與份量，並保持飲食多樣化。
Q2: 尿酸高是否常伴隨三高問題？
是的。高尿酸常與高血壓、高血糖、高血脂共病，主因是飲食中過量攝取高脂、高糖與高普林食物。定期檢查相關指標，有助早期預防心血管與代謝疾病。
Q3: 20-30歲的年輕人也會有痛風嗎？
近年痛風有年輕化趨勢。不良飲食習慣（如頻繁攝取高糖飲料、火鍋、海鮮及酒精）使尿酸提早累積，許多年輕患者因此發病。維持均衡飲食與定期檢測是預防關鍵。
尿酸管理需要持續且全面的策略，結合醫學治療、個人化飲食規劃及生活習慣調整。透過專業團隊（如營養師與中醫師）的共同指導，能更有效控制尿酸水平，減少痛風發作，並提升整體健康品質。
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免責聲明：本文為贊助合作內容，僅提供尿酸相關知識參考，實際狀況請務必諮詢專業醫生並進行詳細檢查，以獲得個人化治療建議。
